Según fray Valentí, existen en la Península Ibérica unas 250 flores distintas sobre las que las abejas elaboran su cera y su miel. “Dice el refrán que ‘la buena miel por san Miguel’ (29 de septiembre), porque en esa fecha se recoge la miel que las abejas han elaborado durante el verano de flores especialmente arbóreas”
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